土豆作为一种最受大家喜爱的粗粮,也是很多地方的人每顿饭都会吃的一种食物,之所以土豆这么受欢迎,不仅是得益于吃土豆能填饱肚子,还有一点就是因为土豆里面有十分多对我们好的东西。常吃土豆,可以摄入到我们身体所需要的淀粉,但是又不是高碳水化合物,对于人体健康来说,十分的号,同时还可以很好的增加饱腹感,帮助人体补充身体当中所需要的能量。
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另外就是土豆是一个很好的减肥工具,不仅可以帮助我们甩掉身上多余的肥肉和水肿,还可以帮助小胖子们瘦腿,尤其是常常容易水肿的人,简直是有福了,吃土豆可以排除我们的后顾之忧。而且最主要的是土豆里面有非常多的维生素和无机盐,那么无论是对于什么年龄层段的人来说,都是必不可少的一种好物。
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但是吃土豆的时候,也是有几个禁忌需要大家注意的,因为一不小心可能你就吃错了,又或者是将土豆里多余的营养的给弄没了。
1、发芽的土豆绝对不要吃
不是所有的东西都和大蒜一样,只要是发了芽就价值千金的,土豆就是其中一个发了芽以后绝对不能吃的食物,当然对于很多小伙伴来说,吃了发芽土豆以后也并不觉得自己的身体什么地方变得不好了。
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但事实上是发芽土豆里面,有十分多的一种叫做龙葵碱的物质,这种物质不仅是能够麻痹我们的中枢神经,也不仅是会让人上吐下泻,同时还会让人觉得呼吸急促,甚至会影响到大脑的健康,导致出现急性的脑水肿。这些都是十分的危险的,所以当发现土豆发芽情况比较轻的时候,可以将发芽的地方拿小刀消掉,这个并不影响食用,但若是发芽的情况很严重的话,就不建议大家吃了。
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2、土豆皮变色后不建议吃
土豆皮变色以后,不建议大家吃,因为土豆皮变成绿色的话,实际上也说明它开始变质了,而且相信吃过绿皮土豆的人都知道,那么口感十分的奇怪,而且舌头也感觉会麻痹,这个就是因为它变质以后的物质在作祟。
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3、腹泻的人别吃
若是腹泻的话,不要吃土豆,土豆是有通便作用的,若是腹泻还吃的话,只会加重拉肚子的情况,不利于恢复。
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4、土豆别长时间浸泡
有这样的一个问题,就是很多人都会在切好土豆以后放入冷水盆当中,让它上面的淀粉可以融入水盆中,减少在烹饪的时候出现的粘锅现象,但是绝对要注意好时长,不要在里面浸泡的时间太长了,这样的话,会导致土豆里的营养物质全部都流失掉,吃到肚子里就没有那么好了。
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为了大家可以吃到健康,美味的土豆,以上的四点请牢记在心。