免费发布信息

预糊化淀粉

点击图片查看原图

扫一扫微信浏览信息

区域: 上海
价格: 18.00元/公斤
有效期至: 长期有效
联系人: 李琦
联系电话: 021****,134****。请登录后查看
联系QQ: 未填写QQ
发布者IP:
最后更新: 2020-11-22 08:27
浏览次数: 58
询价

小技巧:联系说来自荆州热线将会获得更好的效果

①预付定金均存在欺骗行为!
②价格低廉、在更多介绍里填写电话的要谨慎!
③当面交易,当面验货!

通过上面 查看此电话发帖记录 可以辅助辨别信息的真实性。

商家基本资料信息
 
产品详细说明

预糊化淀粉

上海甘源实业有限公司优质生产商,预糊化淀粉厂家电话,预糊化淀粉CAS号,预糊化淀粉的粘度,预糊化淀粉*报价、预糊化淀粉的价格,预糊化淀粉的作用,预糊化淀粉总代理,预糊化淀粉厂家*报价,预糊化淀粉的添加量,

用法及作用:预糊化淀粉是一种加工简单,用途广泛的变性淀粉,应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦。广泛应用与医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。

淀粉的糊化原理:

淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~80℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序(晶质与非晶质)态的淀粉分子之间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。

糊化作用的过程可分为三个阶段:

(1)可逆吸水阶段,水分进入淀粉粒的非晶质部分,体积略有膨胀,此时冷却干燥,颗粒可以复原,双折射现象不变

(2)不可逆吸水阶段,随着温度升高,水分进入淀粉微晶间隙,不可逆地大量吸水,双折射现象逐渐模糊以至消失,亦称结晶“溶解”, 淀粉粒胀至原始体积的50~100倍;

(3)淀粉粒*后解体,淀粉分子全部进入溶液。

在食品中的应用:溶解速度快和粘接性是预糊化淀粉的主要性质,因此它可用于一些对时间要求比较严格的场合,在食品工业中可用于节省热处理而要求增稠、保型等方面,可改良糕点质量、稳定冷冻食品的内部组织结构等。预糊化淀粉在食品工业中主要用于制作软布丁、肉汁馅、浆、脱水汤料、调料剂以及果汁软糖等。


信息来源:http://ganyuan1.tpys.cn/
本企业其它产品